冬蟲(chóng)夏草燉鴿子是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)菜品，下面是一種常見(jiàn)的做法：

材料：
冬蟲(chóng)夏草：適量
鴿子：1只
姜片：適量
料酒：適量
鹽：適量
黃豆芽：適量（可選）
其他調(diào)味料：根據(jù)個(gè)人口味選擇添加

步驟：
1. 將鴿子宰殺后剁成塊狀，用開(kāi)水焯水去腥，撈出備用。
2. 將洗凈的冬蟲(chóng)夏草泡發(fā)，去除雜質(zhì)。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，將鴿子塊、冬蟲(chóng)夏草、姜片放入盅中。
4. 加入適量的料酒，撒上少許鹽，根據(jù)個(gè)人喜好可加入其他調(diào)味料如胡椒粉等。
5. 加入適量的清水，使其稍微超過(guò)食材。
6. 蓋上蓋子，放入蒸鍋或電飯煲中，用中小火燉煮1-2小時(shí)，直到鴿子肉變得酥爛。
7. 如果喜歡，可以在最后加入一些黃豆芽或其他蔬菜，再繼續(xù)燉煮幾分鐘。
8. 取出燉盅，將燉好的冬蟲(chóng)夏草燉鴿子裝盤(pán)，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾即可。

這樣燉制出來(lái)的冬蟲(chóng)夏草燉鴿子湯，鴿肉嫩滑，冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)充分釋放出來(lái)，具有一定的滋補(bǔ)功效。請(qǐng)確保使用新鮮和高質(zhì)量的食材，并根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。