那如何識別冬蟲夏草的好壞呢？形貌、顏色、干度和香味是判斷冬蟲草優(yōu)劣與否的四大方面。

一、形貌：冬蟲草蟲體上8對腳，及有20~30條環(huán)紋，蟲體和子實體（蟲頭上的草）要完整。另外，冬蟲夏草是按規(guī)格大小來定級別的，越大的級別越高, 價格也越貴。

二、香味：優(yōu)質(zhì)的蟲草，都帶有一股清香的菇菌香味。

三、顏色：蟲身呈自然的淺褐色為佳。如色澤過淺則可能熏過硫黃，過黑則可能已經(jīng)泡過水，都會影響蟲草本身的營養(yǎng)價值。

四、干度：抓一把冬蟲夏草在手中，可以大致感覺一下冬蟲夏草的干度。含有水份的蟲草，不但價格差了一個檔次，另外也影響冬蟲夏草的保存。

從這幾點上，可以來識別冬蟲夏草的好壞。