新鮮冬蟲夏草是指從采摘到加工時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，沒有經(jīng)過(guò)任何加工過(guò)程和冷凍處理的冬蟲夏草。相對(duì)于傳統(tǒng)的干燥冬蟲夏草，在口感和藥效方面有著很多的優(yōu)勢(shì)。

一、口感好
新鮮冬蟲夏草口感鮮美，比傳統(tǒng)的干燥冬蟲夏草更為清香自然。新鮮冬蟲夏草的口感和質(zhì)地比較接近于海鮮，是一種比較好的滋補(bǔ)食品。在飲食中加入新鮮冬蟲夏草可以增加食品的口感，使食品更加美味、健康新穎。

二、更有營(yíng)養(yǎng)
新鮮冬蟲夏草富含多種微量營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，且因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)人為的加工處理，新鮮冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分更加天然，能夠更好地被人體吸收，有助于體質(zhì)調(diào)養(yǎng)，不會(huì)存在某些對(duì)身體不利的添加劑或污染。

三、保鮮的方法
新鮮冬蟲夏草在保鮮方面也有很多優(yōu)勢(shì)。為了保持其原味和營(yíng)養(yǎng)，新鮮冬蟲夏草需要在采摘后及時(shí)進(jìn)行等級(jí)分選和精選，收到之后，要盡快進(jìn)行分裝或稱重打包。新鮮冬蟲夏草應(yīng)該避免暴曬、摔打、污染和過(guò)多的人為處理，以保持其原汁原味的品質(zhì)。新鮮冬蟲夏草宜在5℃-10℃的環(huán)境下儲(chǔ)存，最好采用速凍技術(shù)進(jìn)行冷凍儲(chǔ)存，以保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、更具藥效
冬蟲夏草傳統(tǒng)上被認(rèn)為有許多益處。新鮮冬蟲夏草因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)處理，保留了其最原始、最自然和最天然的藥性，能夠發(fā)揮更為顯著的食療效果。因此，在打造健康筑基方面，新鮮的冬蟲夏草比干燥冬蟲夏草更有效。

總之，新鮮冬蟲夏草在口感、藥效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面，都有著明顯的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于喜歡食用冬蟲夏草和尋求健康的人群，新鮮冬蟲夏草成為了一種非常合適的食療選擇。